神奇中医-周培富

“揭秘”厨房里常见的八味中药

中医药学是中华民族的智慧结晶。它根植于中华文明土壤,在数千年的生产生活实践中逐渐形成并不断发展,为中华民族的繁衍生息作出了巨大贡献,在我们的身边,我们的厨房中,就藏着中药材的身影,让我们一起来看看吧。


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食材一:辣椒


辣椒,首载于《植物名实图考》,辣椒味辛,性热,归心、脾经,有温中散寒、开胃消食的功效,可用于寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮等病证。


双椒贴



【做法】取20个辣椒、30克花椒,首先将花椒煎水,沸腾后放入辣椒煮软,取出撕开,贴患处,再用水热敷。


【功效】温中散寒除湿,可治风湿痛。


【禁忌】阴虚火旺及有出血情况者勿用。


食材二:蜂蜜



首载于《神农本草经》,蜂蜜味甘,性平,归肺、脾、大肠经。有补中、润燥、止痛、解毒之效,外用可生肌敛疮。多用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等病证;外治疮疡不敛,水火烫伤等病证。


服用蜂蜜对常年有便秘的朋友尤有益处,对有这个烦恼的美女们来说,更是一个很好的天然营养润下剂。


蜂蜜决明茶



【做法】取10-30克生决明子,捣碎,加入200-300毫升的水,煎煮5分钟,加入适量蜂蜜,搅匀后当茶饮用。


【功效】润燥清热,清肝明目。


【禁忌】痰湿内蕴、中满痞胀及脾虚便溏者禁服。


食材三:薄荷



首载于《新修本草》,薄荷味辛,性凉。归肺、肝经。有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气。多用于治疗风热感冒,风温初起,头痛,目赤,喉痹,口疮,风疹,麻疹,胸胁胀闷的症状。


桑菊薄竹饮



【做法】取5克桑叶、菊花,30克竹叶、白茅根和3克薄荷,洗净,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟,放凉后即可饮用。


【功效】疏风热、生津液,预防治疗风热感冒。


【禁忌】素体阳虚或脾虚便溏者不应饮用。


食材四:木棉花




首载于《本草纲目》,木棉花味甘、淡,性凉,归大肠经。可清热利湿、解毒。用于治疗泄泻、痢疾、痔疮出血等病证。


木棉花排骨汤



【材料】木棉花5朵,薏米、扁豆各20克,陈皮5克,猪排骨1斤,蜜枣1个,生姜3片。


【做法】当季晒干的木棉花或者鲜木棉花用淡盐水浸泡30分钟后洗干净,扁豆在干锅里炒一下。接着将炒过的扁豆和薏米浸泡1小时之后洗净,排骨焯水备用。最后把汤料放进汤锅里,加大概2000毫升左右的清水。大火煮开后,改小火煲1个半小时,放点盐调味。


【功效】润肠胃,生津液,补脾祛湿, 补中益气、养血健骨。


食材五:龙眼肉



首载于《神农本草经》,龙眼肉,味甘,性温,归心、脾经。有补益心脾、养血安神的功效。服用龙眼肉,能够用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等病证。


小米龙眼粥



【做法】龙眼肉30克、小米50~100克、红糖适量。将小米与龙眼肉同煮成粥。待粥熟,调入红糖。空腹食,每日2次。


【功效】补血养心,安神益智。


【禁忌】腹胀或有痰火者不宜服用。


食材六:黑芝麻



首载于《神农本草经》,黑芝麻味甘,性平,归肝、肾、大肠经。有补肝肾,益精血,润肠燥的功效。用于治疗精血亏虚,头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘等病证。


芝麻山药糊



【做法】准备15克淮山药,120克黑芝麻,6克粳米,200克鲜牛奶,120克冰糖,6克玫瑰糖,将粳米淘净,水泡约1小时捞出沥干,文火炒香;山药洗净,切成小颗粒;黑芝麻洗净沥干,炒香。


三物同入盆中加入牛奶、清水调匀,磨细,滤去细茸,取浆液待用。另取锅加入清水、冰糖,烧沸溶化用纱布滤净糖汁放入锅内再次烧沸后,将粳米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内,不断搅动加玫瑰糖成糊状,熟后起锅。


【功效】适用于肝肾阴虚,病后体弱,大便燥结,须发早白。


【禁忌】该方中芝麻重用,但芝麻多油脂,易滑肠,脾虚便溏者当慎用。


食材七:大蒜



首载于《名医别录》。大蒜味辛,性温,归脾、胃、肺经,有解毒消肿、杀虫和止痢等功效。用于治疗肺痨、痢疾、顿咳、泄泻等病证。


大蒜之所以有这么奇特的功效,其中的大蒜素起了主要作用。它有很强的杀菌作用,不过大蒜素很不稳定,遇热遇碱时会很快失去作用,所以大蒜适宜生吃。


大蒜牛肺饭



【做法】大蒜30克,牛肺200克,姜汁10毫升,粳米(东北米)少量。将牛肺切成小块,与粳米、大蒜一起焖成米饭,出锅前加入姜汁拌匀。


【功效】调理肺虚咳喘。


【禁忌】眼疾、胃病、十二指肠溃疡等患者**不要吃大蒜。


食材八:胡椒



首载于《新修本草》,胡椒味辛,性热,归胃、大肠经,有温中散寒、下气、消痰的功效。


胡椒鲫鱼汤


【做法】油烧热后,用鲫鱼煎汤,以胡椒和盐调味。


【功效】可用于治疗胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多。


【禁忌】热病及阴虚有火者禁服,孕妇慎服。


来源:广东中医药


编辑:文欣悦


责编:岑婉梅



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